Самая старинная часть города - в районе площади Тирсо-де-Молина и квартала Лавапиес — по вечерам принадлежит мо­лодежи. Здесь улицы как будто придуманы для дружеского разговора и знакомства. В ма­леньких барах и кафе люди чувствуют себя как дома, громко разговаривают и веселятся. 

В испанском языке есть даже особое слово - tertulia, которым обозначают это обыкновение весело болтать ни о чем.

Днем и ночью продолжается суета в районе Растро. Одно из самых известных заведений в квартале - Tabema de Antonio Sanchez, где все говорит о бое быков. Стены украшены бычьими головами, плащами и перекрещен­ными копьями. Таверна популярна не только у тех, кто любит «местный колорит»: мадридцы приходят сюда выпить отменного красного вина.

Стоит посетить и бар Candela, где исполняют фламенко. Однако если вы любите его по-настоящему, лучше идти в таблао — заведения со специальной музыкальной и танцевальной программой фламенко, например в Axarquia. Здесь стучат каблуки и щелкают кастаньеты, звучат гитарные аккорды и гор­танное пение, мелькают кроваво-красные юб­ки. Таблао отнюдь не театр для туристов, в маленьких залах собираются истинные цени­тели и знатоки этого стиля.

Решая, куда пойти вечером, мадридцы уве­рены, что дело не ограничится одним кафе. Что может быть приятнее, чем переходить в знакомом районе из кабачка в кабачок, встре­чая старых друзей и находя новых? Домой до­браться не проблема даже глубокой ночью: с вечера и до самого утра с центральной площа­ди Сибелес специальные автобусы (их здесь называют buhos — «совы») развозят наиболее стойких гуляк.